ColPlana

La ColRica es una col cerrada, de crecimiento rápido con forma ovalada, sus hojas tienen un color verde pálido y presentan nervios finos o gruesos.

Se le atribuyen propiedades anticancerígenas por su contenido en glucosinolatos. Posee baja densidad calórica (es decir, que aporta muy pocas calorías y mucho volumen), producto saludable, gran contenido en agua, es muy rica en fibra, en vitamina C, folatos, vitamina B6 y minerales (potasio y fósforo).  Además, ofrecen vitaminas del grupo B, vitamina A en forma de betacaroteno, ácido fólico, selenio, hierro, calcio, magnesio, potasio y distintos flavonoides en dosis significativas. También contiene cantidades discretas de hierro, magnesio y calcio. Contiene sustancias con azufre (dimetilsulfuro, trimetilsulfuro…), que son las responsables del característico olor que despide cuando se cocina. Se les atribuyen diversas propiedades medicinales como plantas digestivas.

 Se puede consumir cruda, cortada en bastoncillos para servir en una picada con alguna salsa. Aprovechamiento del 100%